Türk Halk Kültüründe Yemek ve Cinsiyet İlişkisi
(The Relationship Between Food And Gender In Turkish Folk Culture
)
|
Yazar
|
:
Azem Sevindik
|
|
|
Türü |
:
Araştırma Makalesi
|
|
Baskı Yılı |
:
2017
|
|
Sayı |
:
13
|
|
Sayfa |
:
51-62
|
|
Doi |
:
http://dx.doi.org/10.25068/dedekorkut124
|
|
|
Özet
Yemek, ilk bakışta insanın hayatta kalmasını sağlayan yiyecek ve içeceklerin tamamı olarak görülebilir. Ancak yemeğin yaşamsal bir faaliyet veya organizasyonlar temelinde yemek kültürü açısından ele alınması; onun statü, mekân, din ve cinsiyet gibi meselelerle olan ilişkisini de gözler önüne sermektedir. Her şeyden önce yemek kültürü, özellikle de günümüzde, kafe kültürü, seçkin restoranlar, sunum, süsleme ve dizaynlar, yasaklanan ve yenmeyen yemekler, cinsi kimliğe bağlı olarak tercih edilen yemekler gibi pek çok unsurla ilişki içerisindedir. Kültürel kabuller veya uygulamalar sistemi olarak karşımıza çıkan yemek kültürünün, statü, mekân, din ve özellikle de cinsiyet ile olan ilişkisinin çözümlenmesi makalenin temel meselesidir. Bu bağlamda makalede, yemek ve cinsiyet kültürünün anlaşılabilir olması için, yemeğin statüsü, mekânı ve dinle olan bağlantısı irdelenerek ortaya çıkan somut kültürel veriler ışığında cinsiyetle olan sıkı ilişkisi çözümlenmeye çalışılacaktır.
Anahtar Kelimeler
Kültür, Yemek, Dişilik, Erillik
Abstract
Food, from the first impression, can be considered as all the nurture and beverage that help people survive. However, approaching as a survival activity or a culture grounded in the organizations reveals its relationship with the issues such as status, place, religion, and gender. The main purpose of the article is to analyze the relationship between the food culture, which can be observed as the cultural adoptions and practices system including café culture, outstanding restaurants, presentation, dressing and designs, forbidden and uneatable foods, and preferred foods relying on the gender; and status, place, religion, and especially gender. In this regard, the food’s status, place, and religion are studied in the article and its close relationship with gender is analyzed so that food and gender culture can be clearly understood.
Keywords
Culture, Food, Femininity, Masculin